のり専門店「千代海苔」の贈答用セット（高級海苔）についてご紹介します

こちらでは、昭和32年（1957年）創業の海苔専門店「千代のり」が自信を持っておすすめする、「有明本張 味付海苔」「潮風のたより」についてご紹介しております。有明本張は、当社商品の中でも特に高級な海苔（のり）のシリーズ。初摘み海苔にこだわった、風味・色・香りのどれをとっても質の良さを感じる有明本張は、お中元・お歳暮・引き出物など、贈答用に最適です。

「有明本張 味付海苔」と並ぶ、千代海苔の人気高級海苔商品が「潮風のたより」です。有明海で種付け本張りし、若芽を摘採。やわらかい食感とまろやかな味・香りを活かしつつ焼き上げ、味付けをして仕上げました。贈答用としてはもちろんのこと、「有明本張 味付海苔」よりも少しリーズナブルな商品のため、お友だち同士での贈り物や家族へのプレゼントにもおすすめです。

潮風のたよりは「焼のり」「塩のり」「味のり」と3つの味付けが選べ、異なる味の卓上ボトルをひとつの化粧箱に詰め合わせることも可能。美味しい有明海苔を、いろいろなシーンに合わせてお楽しみいただけます。

平成29年11月末にとれた有明海産：佐賀県産初摘みの新海苔を厳選して使用しております。
今年は冷え込みは順調でしたが、10月中旬の台風の影響で種付が厚くその影響のせいか伸びが遅く、量が採れてないので希少価値が高く値段も良かったと思います。
例年より少し海苔の葉が堅く、若干、口どけが悪い気もしますが、風味や味、香りは最高です！
自信を持って販売いたしております。

有明海産初摘み（一番摘み）海苔を使用。こだわりの味タレで味付けした海苔です。朝食などに食べやすい分量に小分けされた仕様です。
※初摘み海苔の特徴／幼葉で軟らかく細葉の為、小穴や多少のキズがあります。

千代海苔の味付け海苔が美味しい理由は、「有明海産」にとことんこだわっているということだけではありません。味付けへのこだわりもそのひとつです。恵まれた環境で育った厳選素材を使用し、手間ひまを惜しまずに職人の手仕事で丁寧に加工。そうして品質に妥協することなく、素材の良さを活かした高級海苔づくりを続けています。

手間ひまを惜しまず丁寧につくられた鰹節は、割ったときの断面に大きな特徴があります。良い鰹節は断面が非常に美しく、宝石のように輝いていることが必須条件。千代海苔では、割ったときの断面が美しい質の高い鰹節だけを厳選し、味付けに使用しています。

通常の醤油は色・味・香り付けのために火入れを行いますが、そういった醤油を海苔の味付けに使用した場合、強い香りが、海苔の繊細な香りを消してしまう可能性があります。千代海苔では海苔の色と香りを残したまま加工するため、地元の醤油メーカーから海苔に合う醤油を作ってもらいます。

数ある昆布の中でも、特に高級品として知られる国産の「真昆布」を使用しています。その出汁は非常に上品でくどくない甘さがあり、色も透き通っていることが特徴です。

大ぶりで品質の高いいりこを使用。水揚げされたばかりのものをすぐに加工し、新鮮で、旨みが凝縮されたにぼしを海苔の味付けに使用しています。

強い旨みが特徴の桜エビを使用することで、まろやかで深みのある味わいの味付け海苔に仕上がります。皮と身の間部分に隠れている美味しさを引き出すことで、海苔に深いコクを足すことができます。